
简介
上等滋补佳品,具有开胃健脾、养、止烦渴、益气等保健作用。含有丰富的淀粉和蛋白质,熟食有独特的风味,是蔬菜中的珍品,也是一种多功能的保健食疗食品。
原料
鲜荔枝 250g, 鲜基围虾 250g, 百合 50g, 蒜末 3g, 料酒 3g, 鸡粉 5g, 生粉 5g, 盐 25g, 胡椒粉 0.5g
步骤
1虾去掉虾头虾壳和虾线。少许盐、料酒、胡椒粉、少许生粉和油抓匀,腌制15分钟.

2鲜荔枝去皮和核,取出荔枝肉,放入淡盐水中浸泡.

3百合掰好洗净;蒜拍碎剁茸备用。

4热锅下油,倒入鲜虾仁过油翻炒至蜷曲变红,盛起待用.

5炒香蒜末,倒入百合、虾仁、荔枝肉快速翻炒片刻.

6加入调味料翻炒均匀,生粉快速勾芡,即可上碟。

小技巧
荔枝去壳和核,取出果肉后,浸泡在淡盐水中,用来入菜后不仅不会上火,还能消毒解滞,更可增加食欲。