简介
一到夏天武汉人就喜欢去吃小龙虾，油焖大虾、蒸虾、卤虾、蒜蓉虾、各种口味的虾球。当然我也不例外，每到吃虾子的季节三两天就喜欢邀约朋友
原料
小龙虾老抽 4斤, 大葱 适量, 大蒜 适量, 生姜 适量, 料酒 适量, 啤酒 适量, 蚝油 适量, 醋 少量, 白糖 少量, 豆瓣酱 适量, 干辣椒 适量, 花椒 适量, 老抽 适量, 食用油
步骤
1将龙虾用刷子清洗干净，去掉头和虾线。
2将蒜去皮，生姜切片，大葱、干辣椒切段
3锅内入油，油量比平时做菜的量要多一些。将大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒入锅爆香。
4入虾加适量料酒大火爆炒2—3分钟，待虾变红时倒入蚝油、老抽、糖、豆瓣酱快速翻炒几下，加入啤酒（要没过虾球）盖上锅盖，中火焖煮8分钟左右，加入少量醋，待汤汁渐干即可盛出。
小技巧
1.辣椒、花椒可根据自己家里人的口味来放入
