简介
之前吃的蒜薹总是：蒜薹炒肉、蒜薹炒鸡蛋等；这次家里剩下的菜不多了，于是想到把：蒜薹炒肉，洋葱炒蛋合二为一了；味道不错。
原料
蒜薹 1把, 洋葱 小的1个, 鸡蛋 4个, 里嵴肉 适量, 盐 适量, 老抽 少量, 鸡精 适量, 葱 少量
步骤
1蒜薹洗净后切小段，洋葱剥皮后切丝，鸡蛋打散放碗中备用，里脊肉切丝备用；（里脊肉我没放嫩肉粉和料酒，因为里脊肉只要火候炒好很嫩也无需去腥，如果在放嫩肉粉菜和料酒，整体菜的味道会受点影响）
2锅中油热后，倒入鸡蛋液炒好盛出备用；锅中剩余油，倒入里脊肉炒到断生后放葱(这部就已经去腥了），炒到变色后盛出；
3锅中再次倒入少许油，油热后倒入蒜薹翻炒下，在倒入洋葱翻炒；待蒜薹及洋葱差不多熟了，放入之前的里脊肉和鸡蛋翻炒搅拌；
4最后放入盐、老抽、鸡精；出锅！
小技巧
这道菜炒起来没啥特殊的，而且合二为一的味道是重口味；不错，小伙伴们可以尝试下，很下饭。
