简介
珍珠小汤圆是我家常备的,用来煮桂花酒酿小汤圆,红豆炼乳小汤圆都非常好吃,甜甜糯糯的,今天做的这个是我的新尝试咸口的,小圆子Q弹汤很鲜美,就叫珍珠翡翠白玉汤(小汤圆版)吧
原料
珍珠小汤圆 1小碗150g, 猪里肌肉 1小块60g, 油菜 1或2棵, 香菇或口蘑 2朵, 香葱,姜片,香菜 少许, 玉米油,料酒 少许, 盐,鸡肉粉,白胡椒 少许
步骤
1将食材准备好,蔬菜洗干净
2油菜和肉切丝,切好姜丝葱花,香菜切碎,香菇切片
3锅内放少许油煸香葱花姜丝,入肉丝翻炒点一些料酒
4放入油菜丝和蘑菇片略微翻炒
5加水烧开放入小汤圆煮至浮起,加盐,鸡肉粉调味
6撒白胡椒粉,香菜,如果有猪油可以放一丢丢会更香,关火,盛入碗中开吃
小技巧
小汤圆这么做着实让我惊艳了一把,汤很鲜美,圆子Q弹软糯,上面的量是1至2人份的,不过我一人就都吃光光啦,没有油菜可以用白菜,豆苗等代替,感觉和黄芽菜肉丝年糕汤一样,既可当汤菜又可当主食