简介
和朋友在一起开心聚会时怎么能少了好吃又好做的零嘴呢？蓝晋也常常以食会友，有时候哪怕用最简单的食材，也能满足吃货们。今天就用中国的豆腐跟来自墨西哥的牛油果混合，加上法棍，创意搭配一款西班牙Tapas（小食）。
牛油果只有在成熟的时候才能拥有如黄油般顺滑的口感，成熟的牛油果表皮呈墨绿色，轻捏会有弹性。
美食达人 蓝晋 出品
原料
牛油果 2-4只, 绢豆腐 1块, 法棍（或其他面包） 1根, 鸡蛋 1枚, 柠檬 1只, 黑提 6-8颗, 小萝卜 1-2只, 海盐 少许, 开心果 适量, 胡椒粉 适量
步骤
1选一只成熟的牛油果，纵向剖开。旋转，打开。
2取一只勺子，将果肉挖出，放入搅拌机。
3将准备好的绢豆腐倒入搅拌机。
4挤些柠檬汁，与牛油果和豆腐一起搅打。
5将搅打成酱的牛油果豆腐酱分别倒入两个碗中。 甜味：在碗里加入适量酸奶，搅拌均匀。 咸味：在碗中加入少许海盐，搅拌均匀。
6取一根法棍面包，斜着切成片。
7将牛油果豆腐酱抹在面包上。
8在甜酱上可以搭配水果或者坚果，比如酸甜开胃的黑提和香脆的开心果。 咸酱可以搭配煮熟的鸡蛋或者爽脆的小萝卜片，最后在咸味的面包上撒一些黑胡椒，口味会更好。
