原料
面粉 300克, 南瓜 150克, 香肠 10根, 发酵粉 3克, 清水 10ML
步骤
1将南瓜切成薄片，蒸熟，晾凉备用
2用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥
3将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中
4用筷子搅拌成面絮
5用手将面絮揉成三光的面团
6盖上一块湿布
7饧上1个小时
8将香肠剥去衣备用；将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟
9将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长
10将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好
11将做好的香肠卷，码在蒸锅中，每个之间都保持两根手指宽度的距离，盖上盖子，2次饧发10分钟（夏天）
12开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃拉
13一般450克发酵面团可以做12根左右，我这里只做了5根，剩下的做了很多各式花卷
小技巧
1、这里发酵1小时，是指在夏天。一般冬天可以将盆坐在温水锅里发酵，大概也只需要1个小时即可； 2、南瓜泥尽量准备的少点，如果后期面和的太干，可以加清水来调节，这里酵母水是先倒入南瓜泥中的，所以南瓜泥的量要准备的精确点，如果后期面和起来偏烂了，那只好再往里加面粉了。
