原料
猪里嵴, 料酒, 盐, 生粉, 葱姜, 酱油, 糖
步骤
1将猪里脊切成丝,加料酒,盐,生粉拌匀上好浆
2葱姜切丝,葱丝花铺盘底
3热锅热油,到入肉丝,快速滑散,肉丝发白即捞出控油
4留少许底油,倒入用酱油,料酒,糖,生粉调好的汁,滚开后,放入刚滑好的肉丝。稍翻锅几下,酱汁入味就ok了
小技巧
肉丝滑嫩 鲜咸入味
猪里嵴, 料酒, 盐, 生粉, 葱姜, 酱油, 糖
1将猪里脊切成丝,加料酒,盐,生粉拌匀上好浆
2葱姜切丝,葱丝花铺盘底
3热锅热油,到入肉丝,快速滑散,肉丝发白即捞出控油
4留少许底油,倒入用酱油,料酒,糖,生粉调好的汁,滚开后,放入刚滑好的肉丝。稍翻锅几下,酱汁入味就ok了
肉丝滑嫩 鲜咸入味