原味塔皮6吋1个，内馅：1个，牛奶300公克，无盐奶油14公克，蛋液85公克，细砂糖70公克，盐2公克，玉米粉35公克，装饰：适量
1.玉米粉过筛备用。将糖、蛋、玉米粉拌匀。牛奶、奶油煮滚。将之前拌好的面煳倒入快速拌匀，煮至胶凝状离火，倒入塔皮(生)中抹平。 2.将苹果先切成两半，切薄片，排列于作法2上，入炉。 3.烤箱温度，上火180℃╱下火200℃，烘焙约35分钟。 4.出炉，置于室温下冷却，涂杏桃果胶于表面。
