主材料：3根，茭白笋2根，香菜末少许，红萝卜片少许，面煳材料：1杯，蛋1个，酱油2大匙，水1/2杯，红砂糖2大匙，白醋1又1/2大匙，太白粉1大匙
(1)将蛋与面粉调成面煳。 (2)油条用剪刀剪成约1寸半长度，中间穿孔；茭白笋切成约2寸长细条，穿入油条中，成排骨状。 (3)起油锅，将素排沾上面煳，中温入油锅中炸至酥黄后盛起。 (4)另起油锅，将炸好的素排放入，一边倒入调好之调味料拌炒后起锅。 (5)最后撒点香菜末与红萝卜片装饰即可上桌。
