原料
植物油25克 虾500克 杏鲍菇150克 蒜2瓣 姜段1寸 葱一段 盐适量 胡椒粉适量 红咖喱酱30克 椰浆200克 冷冻豌豆250克 干辣椒2个
步骤
1、虾去头去壳去虾线洗净，杏鲍菇切丝，姜蒜切末，葱切段。 2、锅中加入植物油，油热后放入虾，高火翻炒2分钟。 3、之后放入杏鲍菇、蒜末、姜末、葱段和胡椒粉，继续翻炒3-4分钟。 4、放入红咖喱酱、椰浆和干辣椒，转小火，盖上锅盖焖3-4分钟。 5、放入豌豆，继续加热5-7分钟，根据口味加适量盐即可。
小技巧
1、没有红咖喱的话也可以换成黄咖喱或绿咖喱，各有风味滴~ 2、咖喱酱本身有咸味，所以盐不要加多了。
