原料
高筋面粉500g，折叠奶油250g，核桃250g，鲜酵母20g，盐10g，奶油25g，水300g，细糖150g，冰糖粒适量
步骤
1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性 2.冷冻2小时 3.将冷冻好的面团擀开 4.包入折叠奶油，对折包起 5.三折两次后，冷冻松弛30分钟 6.擀开放入细糖 7.折叠擀压成4mm厚度 8.分割成8mm的块状 9.将松饼面团和核桃碎拌匀 10.将拌好松饼核桃面团放入模具，放入80g 11.最后以温度28℃，湿度75℃发酵40分钟，表面撒上冰糖粒 12.以上火180℃，下火200℃，烘烤20分钟
