排骨，豆豉，蒜蓉，姜，白糖，花生油，红薯淀粉，枸杞（装饰用），盐，胡椒粉，米酒
1.小排泡半小时去血水 2.沥干水分或者用厨房纸吸干 3.加入大半勺白糖 4.加入半勺花生油 5.加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时 6.阳江豆豉冲干净用刀背拍扁 7.大蒜剁碎 8.腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟 9.加入厚湿淀粉 10.水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右
