原料
主料：牛肝160克， 辅料：山药(干)20克，枸杞子20克，玉竹20克， 调料：盐4克，姜3克
步骤
1.淮山、杞子和蕤仁肉（玉竹）分别洗净。 2.牛肝和生姜分别洗净。 3.生姜去皮，切片。 4.牛肝，切片。 5.用适量水，猛火煲至水滚。 6.放入全部材料。 7.用中火煲约3小时。 8.加入细盐调味，即可饮用。
小技巧
健康提示： 1.此汤可健脾开胃，养肝明目。 2.常用此汤作佐膳汤水，有增进食欲，补益强壮身体，使眼睛清明的作用。 3.如果脾胃虚弱，食欲不振，肝肾虚，眼睛视物不清，终日眼泪水，头晕眼花，耳鸣等患者，可用此汤佐膳作食疗。 4.但如身体燥热，眼红，眼痛之人不宜饮用。 食物相克： 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
