原料
步骤
1将排骨过水洗净，葱姜蒜少许剁碎加入，加白糖/盐/鸡精/料酒/酱油/醋少许，腌制几分钟后加少许淀粉搅匀.
2锅内倒油加热，将腌制好的排骨逐个炸好.（排骨可以多炸一点，用保鲜袋分量装好冷冻，需时取出就能做了）.
3看排骨到金黄色的程度就好，不要炸的太老了，太老了味道就不好了.
4装入高压锅（如果有砂锅就再好不过了），加几个红枣/桂圆（我用的是桂圆肉）/枸杞，加少许盐/料酒/醋加热，等开锅再烧2-3分钟.
5这个菜有香甜味又有营养，现代科学证实枸杞对于保护肝脏、增强造血功能、提高免疫力、抗癌、强壮子宫都有帮助。
小技巧
煲汤的时候不要再加糖了，因为红枣桂圆枸杞已经是甜味的了.
