原料
大白菜，豆腐，基围虾，油，葱花，姜末，胡椒粉，五香粉，鸡精，白糖，酱油
步骤
1.四分之一棵大白菜洗净，切成条状，据说撕出来的味道更好吃，俺为了美观，还是用刀切的；豆腐半块，洗净，也切成条状块 2.锅内放油烧热，加入葱花和姜末爆香，填汤，然后放点胡椒粉和五香粉，盖上锅盖 3.汤烧开后，放切好的大白菜，稍炖一会儿，放入豆腐，转中火炖至白菜软烂 4.放入适量盐，关火，再放入鸡精调味即可 5.姜汁基围虾：半斤基围虾洗净，锅内烧热水，水开后放基围虾，变色后再稍煮一会儿，捞出装盘 6.鲜姜去皮洗净，切成碎末，放小蝶里，加点白糖，兑点海鲜酱油，蘸汁就调好了 7.吃的时候把虾扒掉皮，取虾肉蘸调汁吃就可以啦
