原料
芦笋
步骤
- 芦笋一部分只取上端，滚水里烫一下后马上捞出浸冰水. 另外的芦笋刨薄片，直接浸在加了Agave nectar的玫瑰水里. 2. 八爪鱼在滚汤里烫约10秒左右捞起，放进冰镇的泡汤里. 泡汤是用昆布，清酒，洋葱，红萝卜和芹菜同煮，加了一点点的盐. 3. 淋汁用的是豆豉，乌梅，柠檬汁，小红葱，姜，蒜，橄榄油，米醂，溜，辣椒粉和糖，盐，胡椒一起打烂制成. 4. 黑的是橄榄盐，绿的是山葵青豆粉. 5.除了芦笋之外还有dill， oregano， basil， lemon balm， chocolate mint的嫩叶. 里面的花紫的是sage，白的是草莓.花草都是自己园子里摘的. 6. 最后滴几滴麻辣红油，再将一些红油打发成泡末后淋在沙拉上面.
