‘参巴马来盏炒空心菜’又名‘马来风光’，是南洋的一道地道小菜。
蕹菜两大把，红辣椒1条 配料：蒜头4粒，小葱头6粒，红辣椒1-2条，干虾米1汤匙半，马来盏1小块，糖和鱼露适量
1、蕹菜摘好洗净，虾米洗净沥水，红辣椒切片。 2、小葱和蒜头剥皮，辣椒去籽，一起舂烂。 3、锅里注入适量食油以小火炒软（2），再将虾米和马来盏倒入炒香。 4、倒入蕹菜大火翻炒片刻加入辣椒片，用适量糖和鱼露调味即可出锅。
