原料
河虾仁300克,蟹黄50克,鸡蛋1只,实肥膘100克,精盐10克,味精5克,绍酒25克,葱10克,姜5克,胡椒粉0.5克,咸面包适量
步骤
1、虾仁、肥膘加调料制成茸泥; 2、蟹黄炒熟; 3、咸面包切成小丁; 4、将虾茸制成球,中间酿入蟹黄,均匀沾上咸面包丁,制成菠萝状; 5、下油锅炸熟即可。
河虾仁300克,蟹黄50克,鸡蛋1只,实肥膘100克,精盐10克,味精5克,绍酒25克,葱10克,姜5克,胡椒粉0.5克,咸面包适量
1、虾仁、肥膘加调料制成茸泥; 2、蟹黄炒熟; 3、咸面包切成小丁; 4、将虾茸制成球,中间酿入蟹黄,均匀沾上咸面包丁,制成菠萝状; 5、下油锅炸熟即可。