A.奶油100公克,蛋黄1个,白酒1茶匙,黄芥末酱1茶匙,原味优格50公克,B.新鲜欧芹末1茶匙,甜罗勒末1茶匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙
1.奶油加热融化备用。 2.将蛋黄与白酒放入钢盆内,用隔热水小火加热的方式,并慢慢加入作法1中热好的奶油,过程中须不断搅拌,至均匀后即可熄火取出。 3.在搅拌均匀的作法2中加入其余材料A与调味料拌匀搅拌。 4.食用时再加入新鲜欧芹末和甜罗勒末即可。