简介
还是看了当初傅彪演的《妻子》才想到要做的，很简单，但是真得很好吃！不信你就试试看吧！按照菜谱的用量，是两人份的，我和老公吃，菜量刚刚好。
原料
猪肉馅150g，鸡蛋2只，盐，鸡精，酱油，料酒，淀粉，葱，蒜
步骤
1、葱、蒜切细末； 2、猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀； 3、在入味的肉馅中加入适量淀粉，再次搅拌均匀； 4、将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟。关火，开饭！
小技巧
1、注意盐、鸡精、酱油一定要少放，蒸后的食物会比较偏咸。 2、为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷。 3、这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋，但要注意如果用咸蛋的话最好就不要在调味时加盐和鸡精了，不然蒸出来会很咸。 4、肉馅最好不要选用太瘦的，肥瘦肉馅的比例在1：3-1：4做出的肉末蒸蛋会比较好吃。
