用料黄瓜1根，猪里脊100克，榨菜25克，清汤700克，精盐、味精、料酒、香油各适量。
1、黄瓜、猪里脊分别洗净切片，再将里脊肉放入沸水锅内煮片刻捞出待用。 2、锅内倒入清汤，放入里脊肉、黄瓜片、榨菜，煮沸后调入精盐、味精、料酒，滴入适量香油即可。
特点 汤味清淡可口，肉香菜嫩。
