炸猪排 0

简介

这个食谱是使用Panko ,一种日本式的面包屑(它是很干很轻,发得很泡,比苏打饼干还泡的)和较薄的猪肉排制作的。

原料

鸡蛋2个,牛奶1茶匙,大蒜1/2茶匙,剁碎,盐适量,胡椒粉1/2茶匙,植物油235毫升,油炸用,无骨薄切猪肉排8块,日式干面包屑150克

步骤

1.在一个中碗里,将鸡蛋、牛奶、大蒜、盐和胡椒粉混合在一起;将油倒入一个大的厚重锅里,放在中偏大火上加热;把面包屑放在浅碗里。 2.将洗干净的猪肉排浸入鸡蛋混合物碗里,然后放入面包屑碗里,使均匀沾上一层面包屑。再一次浸在鸡蛋混合液里,然后再放入面包屑碗里涂一层面包屑。将裹好面包屑的肉排平放在板上,直到所有的肉排都裹完。如果时间允许,让肉排放10分钟,这样一来面包屑会沾得非常牢。如果想把肉排冻起来,就直接放入冷冻柜。 3.当油已经非常热,将猪排放到锅里油炸,每一面炸约5分钟,直到两面都呈金黄色即好。

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