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原料
任何牌子的松饼粉: 155g, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 110毫升, 蜂蜜: 2勺(约20毫升), 味淋: 1勺(约10毫升), 泡打粉: 1克, 红豆馅料: 可选
步骤
1所有材料混合一起搅拌成面糊,就好啦! 拿出章鱼烧锅,我用BRUNO烧锅的章鱼盘,任何牌子都可以,反正就是推荐电的受热均匀。
2先不要开温度,把面糊放进去,量大致放到模具的一半多一点,大致三分之二就好,不能再多了。见图 因为是松饼粉又加了点泡打粉,所以不需要放很多,会蓬发的 然后开温度,最低温度就好
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3在面糊还没有气孔前快速在放入一小勺红豆馅 红豆隔排放置
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4等到气泡冒得有点多的时候,(步骤3状态就是可以合的状态)把未放红豆的那排合上去。见图 不要等很结很干的时候合,会合不太上。
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5合起来之后整个翻动下,让中间再受热一下就可以吃啦~
6稍微烤久一点外皮脆脆的但里面很软糯,趁热吃。是不是很简单
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小技巧
配方用量,bruno烧锅能做16个 没有松饼粉的情况用100g高粉和55g低粉混合。比例就是1:0.5 红豆最好是买有豆的不是纯泥状的,或者自己做。红豆的加入会使整个相对比较甜,所以不加也可以,或者发挥自己想像力加其他馅料 电烤盘做完一批之后再做另一批的话请整体降温再加热烧,不然会受热不均匀样子不好看。和松饼的烤法同理。 吃不完趁热的时候放保鲜袋密封放置,冷了也会很软。 最后推荐一把九州松饼粉,真的很好吃,很软糯