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原料
盐: 适量, 料酒: 适量, 糖: 克, 肉糜: 250g, 葱: 适量, 薄百叶: 适量, 生粉: 适量, 浓汤宝: 1个, 生抽: 适量
步骤
1肉糜 去冰 加 1汤匙料酒 1小勺盐 0.5小勺糖 1汤匙生粉 葱 洗净 切末 加入肉糜 搅拌匀均 一个方向搅拌上劲(如果觉得内馅儿比较干 也可以加1个鸡蛋的蛋清) 薄百叶 切适合的大小(可开水汆汤掉豆腥味 也可不烫)
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2取 一张薄百叶 取 适量肉糜 将百叶卷成卷
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3收口向下 码放在容器内
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4所有的百叶结 包完 将浓汤宝 切成 小块 撒入容器内
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5加适量水 没过百叶结 上锅 中大火 蒸至15分钟 即可 出锅后 尝一下咸淡 如果不够味 可以再加适量生抽 撒上葱花 即可
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