原料
鲈鱼: 1条， 蒜泥: 1大匙， 橄榄油: 5大匙， 香菜子: 1/2大匙， 洋葱泥: 1大匙， 孜然粉: 1大匙， 辣椒粉: 1/2大匙， 盐: 适量， 姜黄粉: 1/2大匙， 柠檬: 1个， 生菜: 5片， 紫甘蓝: 2片， 小番茄: 6个
步骤
1【1】清理鲈鱼 将1条鲈鱼去鳞去内脏，然后将其对半刨开。
2【2】撒盐 将盐均匀的撒在鱼表面上（双面）。
3【3】切鱼 将鲈鱼背面切4刀，使其更容易受热。
4【4】刷油 将烧烤网先加热，然后将适量的油均匀的刷在烧烤网上。 Tips ▼ 烤鱼前刷油，是为了防止烤鱼时鱼肉粘在烧烤网上。
5【5】烤鱼 将鲈鱼放在烧烤网上，然后将少许的油刷在鱼肉上，开始烤鱼。
6【6】做酱料 将1大匙蒜泥、洋葱泥、孜然粉、1/2大匙辣椒粉、姜黄粉、少许豆蔻粉、适量橄榄油倒在碗里搅拌均匀。
7【7】做酱料 将1/2大匙香菜子、适量黑胡椒、盐以及2大匙清酒倒入酱料中，继续搅拌。
8【8】做配菜 将6个小番茄对半切开、紫甘蓝切片、生菜切片放入碗中。
9【9】调味 将少许橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁放入蔬菜中，搅拌均匀。
10【10】测试温度 中途可以用筷子插入鱼肉中3秒钟立即拿出，测试鱼肉中心部位的温度来判断熟成度。
11【11】刷酱料 将酱料均匀的刷在9分熟的鱼肉上，继续烤。 Tips ▼ 烧烤时一定要等炭完全烧红以后再烤食物，没有烧红的炭去烤食物就是烟熏食物，容易致癌。
12【12】装盘 将烤好的鲈鱼拿出装盘。
13【13】蔬菜装盘 将蔬菜装盘，即可开始享用美味。
14辣烤鲈鱼：“我长这个样子！”
