原料
鹰嘴豆: 200克， 水: 适量
步骤
1准备食材：鹰嘴豆200g，清水适量。 PS：我这次做的是原味的豆腐，姐妹们尝试成功了，还可以试着在里面加点黑芝麻或者是核桃搭配着，做出不同口味和颜色的豆腐来。
2将鹰嘴豆提前一晚用清水浸泡好。
3看！这就是鹰嘴豆泡开的样子了！
4把鹰嘴豆放入破壁机中，加入适量清水。
5启动五谷豆浆的模式，把鹰嘴豆搅打成细腻的糊状。 PS：通常煮熟+搅打的时间差不多是30分钟，就能把豆子煮好了。
6把搅拌好的糊糊倒入滤网中，过滤掉多余的豆渣。
7这些就是过滤好的鹰嘴豆糊糊了。
8再把它们转移到不粘锅中，继续熬煮鹰嘴豆糊糊。 PS：注意注意！这里可能是比较重要的部分了，前两次做的时候，都不太完美，最后还是得让不粘锅出马。因为熬煮糊糊，让糊糊变得浓缩的过程是很容易糊底的。 所以建议大家最好是选用比较好用的不粘锅来做，否则一出现糊底，就要以失败告终了。
9全程小火慢慢熬煮，鹰嘴豆糊糊会一点点地变得浓稠。
10看，糊糊开始变成这个样子了。
11在小碗中铺上烘焙纸防粘，再把熬得比较稠的鹰嘴豆糊，装进小碗中。
12稍微震一震去除大气泡，让糊糊铺平铺匀。
13把碗盖上保鲜膜防止串味，再放入冰箱冷藏2-3小时，等到糊糊凝固成型就可以取出来啦。
14是不是感觉很神奇！！冰箱冷藏之后，鹰嘴豆糊就已经凝固啦~变成像豆腐一样，脱模的时候尽量轻一点哈，小心翼翼地不要弄碎。然后慢慢地把烘焙纸给它撕下来，滑滑嫩嫩的感觉，像豆腐也像布丁。
15稍微室温回温，把豆腐切成小块儿，再把芝麻酱用水稀释后，再淋上去就可以弄给宝宝吃了，软软面面的，也太好嚼了吧。宝宝没出牙，就用牙龈来咀嚼，保证能嚼得动。
小技巧
我是用破壁机来做煮豆打糊，这样做出的豆浆会比较细腻一些。如果没有的话，大家可以用豆浆机来制作哈！ 如果没有破壁机或者豆浆机，也可以先用煮锅把豆子给煮熟煮烂，再用搅拌机搅拌成糊状。
