原料
高筋面粉: 220克， 牛奶: 适量， 盐: 3克， 酵母: 5克， 鸡蛋: 1个， 植物油: 30克， 果酱: 适量， 芝麻: 适量， 意大利综合香料: 适量， 细砂糖: 30克
步骤
1按照一般面包的制作方法，将面团揉到扩展阶段。根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵。
2中间发酵好的面团，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
3将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里，如果面片有多余的部分，用刀切掉多余部分，使它和烤盘完全贴合。
4面片铺好以后，进行最后一次发酵。最后发酵的适宜温度是38度，湿度是85%。家庭烘焙的话，把烤盘放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门。一般发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大。
5发酵好以后，从烤箱取出烤盘，将烤箱预热到180度，在发酵好的面团上刷上全蛋液，撒上芝麻和综合香料，放进预热好的烤箱，烤12-15分钟左右，直到面包表面金黄色。
6烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。等待面包冷却。
7面包冷却到和手心温度差不多的时候，在面包没有刷蛋液撒芝麻的那一面涂上果酱。
8在准备开始卷起来的一边用刀划几条口子，但不要划断。这样一会儿卷的时候会比较容易。
9将面包紧紧的卷起来。静置半个小时，使面包卷定型。
10面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成你想要的大小，就可以啦！
小技巧
网上的面包卷都建议不要放冰箱，但我是给宝宝做的第二天早饭，所以冰箱是必须进的。于是去掉了大家都会放的沙拉酱，只放果酱。第二天拿出来微波一下，口感也不差啦。
