原料
牛霖（带筋）: 看自己吃多少， 生粉: 肉量四分之一， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 盐: 少许， 油: 刷锅用， 糖: 适量， 鸡蛋: 2个
步骤
1把牛肉洗净，丢进高压锅，加比牛肉多两三倍的水大火煮到叫，转小火，一共煮半个小时
2煮好后汤汁不要倒掉，装个小碗，加点盐，一会配饭吃。
3拿一只鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清，生粉，黑胡椒，糖倒入牛肉里抓匀，腌20分钟
4开火入油，不用等锅热，倒入生抽，少量水，老抽，盐，加入一点玉米淀粉，为了让汤汁浓稠点，然后放入牛肉，小火让牛肉上色吸收就好
5看牛肉差不多了，打一个鸡蛋下去，把刚刚剩的蛋黄也打进来，然后搅搅搅，看蛋熟了就承出，浇在饭上，有白芝麻可以撒点在肉上好看哈哈哈，黑芝麻撒饭上，另外小菜再自己加点就好，我加了肉松~
小技巧
不用纠结于盐啊糖啊酱油啊之类分量，做了一次第二次肯定会知道大概放多少~
