糖山楂球 0

原料

山楂: 200克, 水: 100克, 白醋: 一小勺, 冰糖: 100克

步骤

1山楂洗净晾干,一定要干,否则不能挂糖

2用筷子去核,嫌麻烦可以省去

3熬糖,我用的黄冰糖,其实用白冰糖颜色好看些。中火熬煮,注意搅拌

4熬到大泡变小泡,细腻均匀,感觉像蜂蜜的浓稠度就可以了,加入一小点白醋或者柠檬汁,搅拌均匀关火。注意不能熬得太稠

5将糖汁倒入另一个干净的容器中晾2分钟,倒入山楂开始搅拌,一直不停搅拌

6搅拌中会看见糖逐渐冷却发白

7搅拌到山楂均匀挂满糖,并且互相不粘连即可

8吃不完的可以放冰箱冷冻

9试糖的过程中无意间做了个糖葫芦,哈哈哈哈

10原来糖葫芦一样很好吃,啦啦啦啦

小技巧

你学会了吗???

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