原料
鸡蛋: 2个， 牛奶: 80克， 白砂糖: 45克， 盐: 1克， 低筋面粉: 80克， 醋或者柠檬汁: 几滴， 核桃油或黄油: 15克
步骤
1步骤： 把蛋清和蛋黄分离
2蛋黄里加入核桃油，牛奶，核桃油搅拌均匀
3低筋面粉过筛加入蛋黄液里。 蛋黄液搅拌至没有小颗粒。蛋清里加入几滴醋或者柠檬汁，加入盐
4糖分三次加入蛋清里
5用打蛋器把蛋清打发，打发到拉起打蛋器有小尖角，插入筷子筷子不会倒就可以了
6把三分之一的蛋清倒到蛋黄液里，切拌均匀。
7再把搅拌好的蛋液倒入三分一二蛋清里，用切拌的方式拌均匀至没有小颗粒
8装入容器，震荡几下，把大气泡震出来
9入锅蒸40分钟到一个小时即可。盖上保鲜膜蒸出来的蛋糕会更光滑。
小技巧
1、中小火蒸 2、筷子插入蛋糕里，拉出来时候没有蛋液就表明熟了
