原料
虾: , 青萝卜: , 葱: , 姜: , 蒜: , 油: , 盐: , 料酒或者白酒,一小点儿就够:
步骤
1虾洗净,从背部剖开,处理虾线,去掉虾须。
2虾再次冲洗,捞出待用。
3青萝卜洗净,去皮,切丝。
4葱姜蒜切好,热锅倒油,爆出香味后放入鲜虾爆炒。
5虾充分炒出红油后,加一点料酒。
6放入萝卜丝翻炒。
7加水,放盐,炖。
8收汤汁,起锅,得嘞~
小技巧
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。