原料
龙利鱼: 300g, 鸡蛋: 1个, 红萝卜丝: 适量, 青菜或者香葱: 适量, 油盐: 适量, 玉米淀粉: 适量约2匙羹
步骤
1将龙利鱼肉剁碎备用
2红萝卜削成丝,青菜切成小粒备用(有些人会用莴笋或其他蔬菜)
3将剁烂的鱼肉,和萝卜丝,青菜粒,鸡蛋,玉米粉,油盐放进盘子一起或均匀
4放油热锅,用勺子将和好的肉浆放到不粘锅煎,一勺一个,然后稍微把肉浆压压成圆形,两面各煎至金黄色即可,大约4分钟吧。
小技巧
直接买冰鲜的龙利鱼即可,15分那里300g的大概16元,一包2次分量;加玉米淀粉可以增加肉的滑度,吃起来嫩嫩的。