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原料
水: 适量, 蘑菇: 一盒, 鸡蛋: 一个, 胡椒粉: 适量, 盐: 适量, 马铃薯淀粉(土豆淀粉): 适量, 油: 适量, 葱花: 适量
步骤
1蘑菇用热水洗一下,直到没有泥土。 不用开水。
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2再用凉水冲一下,就白白的啦~
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3把一个鸡蛋直接打进去,把蘑菇全都沾上蛋液。
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4撒上一点盐和胡椒粉,不喜欢胡椒粉的可以不加或少加,然后搅拌均匀。 注意哦,不用加太多盐,如果不够咸 炸完后也可以加盐的。
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5这时可以把油放锅里加热。
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6准备一个碗,倒点淀粉。 注意哦,碗不能有水。
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7把蘑菇沾上一层淀粉。
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8先试一下油的温度,够热的时候把蘑菇放进去。
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9炸到表面金黄色。
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10出锅~
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11另准备一个锅,把葱花稍微炒上几秒,炒出香味。 这时可以把炸好的蘑菇倒进去,稍微抄一下。 试一下,如果不够咸的话可以撒上点盐。
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12香喷喷的椒盐蘑菇就好啦~
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小技巧
油必须要提前热一下,不然蘑菇的表面就不好吃了哦。 可以直接把蘑菇全倒进淀粉中,但是注意,别把蛋液也倒进去。