原料
红豆: 100g， 蔗糖: 80g， 全麦粉: 150g， 高筋面粉: 150g， 油【芝麻油】: 15g， 蔗糖: 20g， 盐: 1/2tsp， 水: 100g， 酵母: 3g， 黑芝麻: 20g
步骤
1红豆加水浸泡一晚
2放入锅中煮到红豆一碾就碎的程度
3加入蔗糖
4拌匀 之后要用刮刀一直搅拌 一直到自己喜欢的粘稠度
5全麦粉加高筋粉
6加入油
7加入蔗糖
8加入盐
9在水中加入酵母 激化酵母
10加入水
11成团
12将面团揉光滑
13团成球 进行第一次发酵 发酵至两倍大
14发酵期间把芝麻炒熟
15一半磨成粉
16将磨碎的芝麻加入豆沙馅中 拌匀
17将发酵好的面团取出 排气 分成六等份 滚圆
18压扁
19包入豆沙
20将每个面团的都包好 开始第二次发酵 发酵到两倍大
21顶部撒少许芝麻
22盖一张油纸
23再盖一个烤盘 烤箱中层180°c 20min【这个作用是让面包看起来有两面的金黄 更美观 不盖也行】
24done!
小技巧
详细操作方法请戳视频→
