红豆面包 0

原料

A.: , 高筋面粉: 220g, 低筋面粉: 20g, 细砂糖: 25g, 盐: 1/4小匙, 酵母: 3g, 奶粉: 15g, 全蛋: 25g, 水: 115g, b.: , 无盐奶油: 15g, 红豆沙: 200g (分成8份), c.: , 白芝麻: 20g

步骤

1材料A全部混合搓成面团后再慢慢加入奶油搓到面团可以拉出薄膜的面团. 盖上保鲜膜进行第一次发酵-60分钟。

2把面团分割成8份,滚5圆后直接包入红豆沙。

3盖上保鲜膜松懈15分钟,用手把面团轻轻成圆饼状。

4在面团的边缘出8个一公分长的开口,放入烤盘盖上保鲜膜,继续发酵大概10分钟。

5面团表面涂上蛋黄,用面杆沾蛋液再沾上白芝麻压在面团表面。 预热烤箱190°C ,5分钟。

6放入预热好的烤箱,烤190度,20分钟。

7Done.?

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