原料
高筋面粉: 500g， 盐: 10g， 蜂蜜: 125g， 新鲜酵母（即时酵母）: 13g（4.3g）， 水: 285g， 老面: 150g， 白兰地: 25g
步骤
1除白兰地以外的原材料混合搅拌至扩展阶段后揉入白兰地 面团温度26℃~28℃
2室温25~28℃发酵60分钟
3平均分成三份 中间发酵30分钟
4滚圆整形 放入烤盘最后发酵60分钟
5上火200℃ 下火180℃ 烤20~25分钟（最好要有蒸汽）
6放凉享用
小技巧
这款和蜜观音的制作流程差不多的哈
高筋面粉: 500g， 盐: 10g， 蜂蜜: 125g， 新鲜酵母（即时酵母）: 13g（4.3g）， 水: 285g， 老面: 150g， 白兰地: 25g
1除白兰地以外的原材料混合搅拌至扩展阶段后揉入白兰地 面团温度26℃~28℃
2室温25~28℃发酵60分钟
3平均分成三份 中间发酵30分钟
4滚圆整形 放入烤盘最后发酵60分钟
5上火200℃ 下火180℃ 烤20~25分钟（最好要有蒸汽）
6放凉享用
这款和蜜观音的制作流程差不多的哈
