原料
鸡蛋: 个， 水: 克
步骤
1这是冷水入锅，沸腾开始计时，几种不同的熟度，大家各自挑选自己的口味做。
2这种是沸水入锅后，转中火的做法。注意沸水翻滚可能导致鸡蛋碰撞锅壁而破裂。 尽量选用常温蛋，因为冰箱里的蛋温度过低也容易破裂。
3这是所谓的低温慢煮法。
小技巧
鸡蛋选用的是超市里标准大小的草鸡蛋，上述几种方法里都是常温鸡蛋。 如果你家的鸡蛋是土鸡蛋，偏小一点，那么上述计时相应的缩短1-2分钟。 如果你的鸡蛋是从冰箱里拿出来的标准蛋，那么时间也相应增加1分钟。 鸡蛋捞出后立即入冰水，防止进一步熟，并且入水后更容易剥壳。 最后提醒要买品质有保障的新鲜鸡蛋哟！
