原料
深海虾: 4只, 红萝卜: 半个, 日本小黄瓜: 两根, 玉米: 1/4根, 蒜头: 少量
步骤
1红萝卜、日本小黄瓜切丁。 玉米掰成一粒粒。 蒜头切蓉。 虾洗净,减掉多余不吃又耗柴火的部分,以及剪开背部取虾线。
2沸水蒸虾1-2分钟(做的时候蒸了3分钟,感觉有点过了)。 虾水倒起来,留着后面炒的时候用。 剥虾壳,切小块。
3先炒红萝卜,差不多熟的时候放玉米,翻炒一会儿后加一点点温水盖盖煮1分钟,然后放日本小黄瓜。 期间适量放盐调味道。翻炒到这步我前后放了大概半勺盐。
4把虾也倒进去一起翻炒,同时把前面留起来的虾水也倒进去。 这次是想吃清淡点所以从头到尾只放了盐,招呼客人的话还可以放些耗油之类的酱料提鲜。
5最后,上碟,搞定!d=( ̄▽ ̄*)b
小技巧
1、去虾线除了解决了那些看不惯虾线的人的洁癖症,在上碟后还发现虾线的部位刚好翻开形成很好看的形状,整体就像个虾球了。 2、玉米用手掰开而尽量不要用小刀削,因为听说玉米的胚芽最营养,要是小刀削就刚好削掉了, 用手掰开的话整粒脱落可以保留胚芽。 3、这次玉米买得好,有甜味,所以没有放糖。要是玉米一般,炒蔬菜的时候个人也有放糖的习惯,味道也好吃。