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原料
猪手: 1只, 香菇: 100g, 玉米: 2根, 青蒜: 少许, 朝天椒: 根据能接受口味添加, 豆瓣酱: 2勺, 甜面酱: 2勺, 辣椒粉: 1大勺, 小茴香: 1勺, 葱姜: 适量, 料酒: 2大勺
步骤
1老规矩还是先来一张全家福
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2将所有食材切成小块,香菇用小刀在顶端划上花刀
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3锅内放冷水加入猪蹄煮开去除血水
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4焯好的猪蹄捞出放入锅中,加入葱姜,料酒,和适量水,焖煮50分钟直至猪蹄软烂
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5锅里加少许油,加入豆瓣酱炒出红油后加入甜面酱和辣椒粉小茴香
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6炒香后把汤锅中焖煮好的猪蹄连汤水一起倒入锅中 ,加入玉米香菇和朝天椒煮20分钟即可
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小技巧
因为豆瓣酱和甜面酱里都有咸味所以可以无需加盐哦!软烂的猪蹄,满满的胶原蛋白是不是流口水了呢?