黄豆煲猪手汤 0

简介

汤汁浓、白、稠，可以黏住嘴唇，好吃真得停不下来。

原料

猪手 一个约500g, 黄豆 50g, 生姜 一块, 鸡精 一小匙, 盐 一小匙, 白醋 一小匙

步骤

1主料如图

2黄豆洗净，用清水泡1个小时；猪手洗净，去毛，剁成块；生姜洗净切片

3烧开一锅水，将猪手汆烫2分钟后捞出，再用清水冲洗干净

4猪手放入锅中，加清水漫过猪手10cm；放入黄豆、姜片、料酒，大火煮开后加入白醋转小火煮2个小时

5加入盐，鸡精，继续煮10分钟后关火即可。

小技巧

嫩滑的小秘诀是加一小匙白醋