原料
普通面粉: 2/3cup， 鸡蛋: 1个， 蛋黄: 1个， 牛奶: 1cup， 海盐: 1撮， 植物油: 大约不足1/4cup， 李子: 几个， 酸奶或冰激凌: 适量， 蜂蜜和柠檬汁: 各少许
步骤
1李子切片，用新鲜柠檬汁和少许蜂蜜拌匀腌渍一会儿备用；烤箱预热fan-forced/200摄氏度（或者没有这个功能的话就普通的220摄氏度）
2面粉过筛到碗里，加入海盐，混合均匀；加入鸡蛋和蛋黄混合均匀，再细细地缓慢地倒入牛奶，一边搅拌成均匀的面糊
3取一个muffin模具，把油分别倒入6～7个洞里（muffin模的容量每个约80ml，我每个窟窿放了大约1tsp或者稍微多一点点的油；原方做了6个，每个用了1TBSP的油，总共1/2cup，对我来说油太多）
4把模具放在已经预热的烤箱烤5分钟左右直到油热
5取出模具，倒入面糊（倒在有热油的那几个窟窿里哈），倒得满满的也没关系；我做了7个，模具大小会有细微差别，一般可以做6～7个
6再次放入烤箱，烤15～20分钟直到金黄蓬松即可；取出后接触冷空气表面会塌陷，这是正常现象哈它们就长那个样子；摆盘时取两三个布丁在碟子里，旁边摆上腌渍好的李子片，然后淋点儿酸奶，放了两根百里香点缀了一下；怕吃甜食的人吃这个也不会有负担，因为根本就没放糖，不过有搭配酸奶和甜李子也就不会觉得寡淡了，我家里当时没有冰激凌了，不然搭配冰激凌更好吃；当然哈，最佳吃法还是搭配烤肉和肉汁吃
小技巧
1、Yorkshire pudding通常是用来搭配传统烤肉/roast meat和肉汁/gravy一起吃，因此它其实不是甜品，算主食偏咸口儿。不过由于它本身并没有明显的甜味或者咸味，所以搭配空间蛮大的，我觉得跟水果啊冰激凌啊什么的一起搭配作为甜品来吃也未尝不可；或者搭配喜欢的食材作为早餐也非常不错，因为做起来实在是简单到不行。 2、做Yorkshire pudding的食谱很多，主要材料基本就是那几样：鸡蛋，牛奶，面粉，一点点海盐，当然还有油；不过不同食谱给出的具体比例会有不同，其实做起来从效果来讲都没有太大差别的。只不过有些食谱的用油量会比较大，我还是偏好油量少一些的，清爽一点。
