原料
鸡胸肉: 600g， 大蒜: 4瓣， 生抽: 2勺， 烤肉酱: 2勺， 料酒: 少许， 盐: 少许， 淀粉: 少许， 燕麦: 适量， 蛋黄: 2个， 蛋清: 1个
步骤
1鸡胸肉洗净切成块，用刀背把肉摧松，加入大蒜
2加入料酒、生抽、烤肉酱、盐、淀粉按摩几分钟后
3加入一个蛋清，继续按摩几下，包上保鲜膜送入冰箱冷藏1个小时
4腌制好的鸡肉裹上一层打散的蛋黄液
5再裹上一层燕麦碎码在烤盘上
6锡纸上面刷一层油，鸡块表面用刷子刷上一层油
7放入预热好的烤箱中层，上下火模式，180°烘烤30分钟
小技巧
1.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。 2.如果想要更入味，腌制时间最好要半天。 3.烤箱一定要提前预热。 4.盐酥鸡烘烤时记得放在烤箱中层。
