原料
猪肉: , 红绿灯椒: , 瓜子仁: , 鸡蛋: , 淀粉: , 葱: , 姜: , 酱油: , 料酒: , 盐:
步骤
1剁猪肉(不要太碎)放入盘中,葱姜剁碎,在猪肉里加入少许淀粉、打一个鸡蛋、葱、姜、盐、放少许料酒、酱油,搅拌均匀,腌一会儿
2灯椒切去蒂部,去掉核和籽,蒂要留着
3锅里放少许油,将腌好的猪肉倒入锅中,大火炒,放入瓜子仁,猪肉炒至8成熟
4将炒好的猪肉放到灯椒里,用蒂盖上(这样会使得肉的青椒味更浓),放入蒸锅蒸3到5分钟,取出在上面再放些瓜子仁即可
小技巧
第4步用蒸的比先将青椒焯好再放肉直接吃青椒味浓哦