原料
樱桃: 360克（去核切半的）， 黄油: 113克， 可可粉: 18克， 中粉: 125克， 糖: 250克（我只用了180克）， 蛋: 3个， 香草精: 2小勺， 盐: 0.5小勺
步骤
1混合樱桃和25克糖，在预热到230C的烤箱内烤10分钟，取出后把烤箱降温到175C
2混合苦甜巧克力，不甜巧克力和黄油，融化，加入可可粉，搅拌均匀
3混合250克（我用了180克）糖和蛋，打发至膨胀，加入香草精和盐，搅拌均匀
4混合3和2，搅拌均匀
5切拌入中粉，不要搅拌过度。切拌入烤樱桃
6倒入铺烘焙纸的烤盘，放入预热到175C的烤箱内烤35分钟左右。牙签插入只有一点蛋糕糊带出，表面烤干胀起。模具中放凉再脱模切块
7布朗尼千万不能烤过度，否则就太干，不够湿润；但同时顶部却要有薄如纸的干皮，与内部组织形成对比
小技巧
布朗尼千万不能烤过度，否则就太干，不够湿润；但同时顶部却要有薄如纸的干皮，与内部组织形成对比。 烤过的樱桃有特别浓缩的酸甜风味，混合在香浓布朗尼中，质地口感特别丰富
