原料
水: 1 cup， 干椰枣（波斯枣）: 400g / 3 cups， 香草精: 1 tsp， 即食燕麦: 2 cups， 面粉: 1 cup， 红糖: 3/4 cup（建议减糖）， 小苏打: 1/2 tsp， 盐: 1/4 tsp， 肉桂粉: 1/8 tsp， 冷藏无盐黄油: 2 cup/226g
步骤
1干椰枣去核加1cup水小火熬化，将纤维熬散，变成有点像凤梨酥的馅料的质地。关火后加香草精拌匀。喜欢糯滑口感的可以料理机打烂。我的话手动捣碎，留了点颗粒，也挺有口感。
2所有干性材料搅匀。加入切成小方块的冷藏黄油，用料理机搅匀。或者像司康面团一样，用切刀切散后用手捻成小颗粒。
3【请你们假装这是个20*20的方形烤盘】将2/3燕麦面团压实在烤盘底部
4倒入全部椰枣泥铺匀，再铺入剩下1/3面团
5烤箱预热180C，中层30分钟。出炉后晾凉再切块
小技巧
没有模具也无所谓。请把面团用手按扁成两张薄片再组装就好。 椰枣可以用金丝枣等比较粘稠的果干类代替。总之馅料要基本是固体就对了。下次我想尝试下凤梨。 椰枣馅里可以加入可可粉，变成巧克力口味。如果加入糯米粉，就是糯糯的麻糬夹心了。
