原料
绿茶粉: 7g， 糖粉: 38g， 绵白糖: 35g， 白砂糖: 50g， 蛋白: 45g， 杏仁粉: 50g
步骤
1先将白砂糖和蛋白放在一个容器中，然后搅拌至糖化
2然后用快速将步骤2搅拌打发，打至干性发泡，约用6分钟
3接着加入绵白糖再打发约6分钟
4再加入过筛的杏仁粉和糖粉
5然后加入绿茶粉，用刮板充分拌匀
6将拌匀的5装入裱花袋中，挤在铺有高温布的烤盘中
7将6放入事先预热好的烤箱中，以上下火170/120℃约烤11分钟左右
8将烤好的马卡龙以两片一组，中间挤上馅料，装饰上水果即可
