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原料
绿豆: 适量, 菠萝: 适量, 红豆: 适量, 西瓜: 适量, 银耳: 适量, 葡萄干: 适量, 薏仁: 适量, 芋圆: 适量, 阿达子(Q果): 适量, 椰果: 适量, 烧仙草: 适量, 石花(爱玉): 适量, 陈皮: 适量, 特制蜜糖水:
步骤
1绿豆,红豆,薏仁,莲子,提前泡冷水30分钟后,分别装盘蒸熟蒸透放凉。 白木耳泡水涨发,去头剪成小朵,烧开水再放入锅煮个15分钟左右捞起入冰水中。 石花草泡水涨发洗干净,放入不锈钢锅煲4个钟左右,去渣留汤待冷却就成了石花膏(烧仙草也是这样操作)。切成小方块备用。
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2西瓜,菠萝去皮切成小方块备用。(注意:菠萝去皮记得戴防水手套)。 芋圆,阿达子烧水煮熟煮透,捞起放冰水中。口感会更好。葡萄干,杨梅干,陈皮超市可以买现成的。
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3以上所有食材准备就绪。拿碗每样打一小勺,打完10多种料也半碗去了,然后刨冰在上面淋上特制蜜糖水(用蜂蜜也可以),一碗四果汤就这样诞生了。 手工芋圆制作可以参考上期的菜谱。 同胞们做完记得晒个图片。 欢迎交流学习。
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4洗干净,蒸熟蒸透。
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5洗干净,蒸熟蒸透。
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6洗干净,蒸熟蒸透。提前泡水1小时。
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7洗干净,蒸熟。
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8洗干净,蒸熟蒸透。提前泡水1小时。
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9泡水涨发。
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10超市有的卖。
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11手工制作阿达子(Q果)
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12仙草熬制。
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13熬制石花(爱玉)
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14凤梨
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15西瓜
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16超市有的卖。陈皮
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17老少皆宜
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