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原料
土豆: 中号大小 半个, 猪前槽肉: 半斤, 洋葱: 半个, 豌豆: 适量, 大葱: 适量, 姜片: 2~3片, 白菜叶: 三片, 鸡蛋: 3个
步骤
1土豆切丁,大葱切段,姜切片,猪肉切片,备用。
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2洋葱切丁,白菜切丁,备用
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3豌豆,入水中煮熟,备用
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4猪肉,姜,大葱放入绞肉杯,根据宝宝的咀嚼能力搅拌成肉泥或肉碎
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5绞好的肉馅倒出,加些BB昆布酱油,胡椒粉(可省),和土豆丁拌一起
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6拌匀
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7挤成肉丸子
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8丸子表面滚一层面包屑或馒头屑。(馒头屑更健康,做法:馒头切薄片230℃烤3分钟掰碎)
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9按压成肉饼,拇指在肉饼中间按出个窝,以便饼心易成熟
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10滴入少许油,把肉饼放入锅中,大火定型后翻到另一面,转成小火慢慢煎熟。
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11熟了的样子,如图。
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12猪扒捞起后,不用洗锅,用剩下的油,炒洋葱丁和白菜丁
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13加入适量的鸡汤和BB昆布酱油。
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14汤沸滚后,倒入打好的蛋液,调成小火焖至蛋液熟透,盖盖焖至鸡蛋熟为止
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15组装,铺米饭,撒豌豆,淋上酱汁,最后放上肉饼,开吃!
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小技巧
猪扒肉饼可以一次多做些,入冰箱冻硬后,装保鲜盒里冷冻保存,每次拿出一两块化冻后平底锅煎熟,这样加快每次妈妈做饭的速度,省出些时间陪娃玩。比起吃的,陪娃玩更为重要。 肉饼可以不煎,改为蒸熟也会很好吃,这样更健康。 亲子丼是要放味淋,不过给娃吃健康最重要,省掉那些不必要的调料也一样很美味的。