原料
黑巧克力: 100g， 黄油: 80g， 低筋面粉: 45g， 细砂糖: 20g， 朗姆酒: 30g， 蛋白: 2个， 蛋黄: 3个， 柠檬屑: 半个
步骤
1黄油切小块，和可可豆入盆； 隔热水搅拌至完全融化；
2所有蛋白蛋黄加细砂糖， 一起打发至浓稠状；
3将巧克力浓浆倒入鸡蛋糊里， 充分拌匀；
4加入朗姆酒；
5筛入低粉，充分拌匀后，封上保鲜膜入冰箱冷藏至少20分钟；
6刨半个柠檬屑；
7将冷藏好的蛋糕糊取出，装入裱花袋，挤到纸杯7分满就可以；
8烤箱200度，10分钟左右，表面观察有冒小细泡泡即可关火取出；
9蛋糕凉至微温可以触摸，撕去纸杯， 撒上糖分和柠檬屑即可。
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