同食百烹 | 来自夏威夷的问候-Poke拌饭 0

原料

糙米饭: 90g， 黑米: 10g， 牛油果: 半个， 樱桃萝卜: 1根， 西红柿: 1/4个， 口蘑: 2个， 胡萝卜: 1小段， 洋葱: 少许， 苦苣: 少许， 粗粒芥末酱: 少许， 日本酱油: 少许， 柠檬汁: 少许， 盐: 1/2勺， 黑胡椒: 少许， 大蒜: 1/2小勺， 柠檬汁: 1/2小勺， 橄榄油: 少许， 薄饼: 3张

步骤

1前一天晚上将三文鱼解冻，切小块儿，用粗粒芥末酱、日本酱油和柠檬汁拌匀，用保鲜膜包好，腌制一晚上，让三文鱼充分入味。

2为了降低热量，将用糙米和黑米的混合米做成米饭。糙米因为外表比较坚硬，所以最好前一晚在腌制三文鱼的时候可以将糙米用清水泡上。

3配菜中最需要注意的是口蘑，需切薄片用平底锅煎熟，小火慢煎不要加油。

4所有准备好的配菜有胡萝卜、西红柿切丁，樱桃萝卜、牛油果切薄片，洋葱切丝，口蘑煎熟，苦苣切短段。然后取出昨天腌制好的三文鱼丁。

5杂粮饭上码上所有的食材，最后撒上黑芝麻和海苔碎就可以开动了。我因为三文鱼中的粗粒芥末酱比较多，就没有再加入其他，一样美味。

小技巧

三文鱼要自然解冻或者直接使用鲜品。 配菜的选择需要保证辛辣和清爽相结合。 黑芝麻和海苔碎的加入可以增加饭的口感。